发布时间：2007-5-29 21:16:31     点击数：

近两年来，云南普洱茶成了省内外乃至国际茶叶市场的新宠，价格成倍增涨，于是云南茶叶异常火暴：一是普洱茶主要产区版纳、思茅、临沧等各地乡镇甚至昆明郊区一夜之间可新增数十家普洱茶加工厂，一个县（市）就有达成百上千的茶厂，而前往这些茶区的的路上则随处可见上海、广州、深圳等地的茶商，有些茶商给普洱茶供货商上百万、上千万的资金也未必能如愿、如期地得到充足的产品；二是以往作为中低档茶叶原料的晒青毛茶（即普洱茶原料）和鲜叶也是身价百倍的飙升。普洱茶成了炙手可热的商品，可谓应了当前一句话：“存钱不如存普洱，哪怕是晒青毛茶！”
　　面对云南普洱茶如此强劲的市场前景，作为茶业高等教育工作者，我一直以来理智的看待这一现象，从2003年云南普洱茶逐渐繁荣至现在，我都以喜忧参半的心理关注这一产业的发展，喜的是云南茶叶终于走出了近二十多年的茶价低迷的市场状态，从此有可能生机焕发迎来新的发展机遇，普洱茶产业的空前繁荣将为茶业高等教育事业注入新的活力，为我们广大师生的个人发展提供更广阔的天地；忧的是如此之多的手工作坊般的加工场，普洱茶的基本食品安全、卫生及质量品质因为生产散乱难以得到保障，砸了牌子，势必会带来更大的市场危机，成为昙花一现的过往云烟。
　　2007年4月20—26日，转眼就到了我院2004级茶学本科班校外教学实习的阶段，又逢春茶生产时节，作为青年教师本着学习与实践的目的，我不辞辛劳与同学们一起长途奔跑近700公里来到了云南龙润茶业集团的昌宁龙润茶业有限公司实习实践并参观了其他云县龙润茶业有限公司和凤庆龙润茶业有限公司的两个分公司，经过对龙润茶业集团对普洱茶生产、管理及经营理念等一周的了解与切身体验，我彻底改变了以往对普洱茶脏乱的看法，也改变了对目前云南普洱茶产业前景的忧虑与怀疑态度，同时看到了云南普洱茶发展的希望，坚定了对云南茶叶的今后发展信心。为什么短短的七天实习之旅会给我带来如此大的变化？我想主要是对龙润茶业及茶叶生产的以下几个方面感受与收获有关：

　　1、龙润雄厚的资金投入及对原料市场绝对的操控能力

　　2006年龙润昌宁茶业有限公司在按照QS质量认证体系的标准进行企业清理与整改为具有年生产4000吨普洱茶的企业规模后迅速投入生产，企业整改及原料收购投入资金之巨是可想而知的。此外各种普洱茶加工企业之间还存在对原料占有的激烈竞争，没有雄厚资金作为进军普洱茶市场的后盾，企业就难以保障对生产原料的供应，更谈不上原料的质量优质保证。我亲眼所见昌宁、凤庆、云县各个公司对茶农支付茶款，与他们交谈他们那种喜悦之情不言于表。而龙润茶业的各个公司具有2500—4000吨的普洱茶生产规模与能力，集团主席焦家良先生向国务院总理温家宝承诺不向茶农打一张白条，龙润集团如此强大的资金投入，不仅泽福于广大茶农而且提高他们种茶的积极性，即保障了企业本身在激烈生产原料市场竞争中的控制能力，同时也将长远的促进云南茶业的持续发展。

　　2、龙润像制药一样生产普洱茶

　　大家可能都知道龙润企业集团作为一家以制药企业发展起来，并把“为人类健康服务”作为企业发展的最高奋斗目标，2005年龙润进军云南普洱茶生产就自然的传承了制药业的生产规范与理念，所以能迅速改建原来的老茶厂如昌宁茶厂、云县茶厂并获得茶叶生产的QS质量认证而凤庆公司则按茶叶QS质量认证标准新建。我们在生产实习期间切身感受了“龙润普洱茶——安全、卫生、健康”的生产理念。首先企业把原料来源定位于澜沧江上游极其适于茶树生长气候条件并且具有最适合生产普洱茶茶树品种的老茶区——昌宁、云县，或全国著名的茶乡——凤庆，而且三县连成一片从原料上就有了质量的保障。普洱茶的整个生产过程和各个车间都有物流通道与人流通道，而且每个人流通道均有更衣间、洗手盆、脚踏消毒池等卫生安全保障设施，要求所有进入各车间的作业人员及参观者配备白衣白帽及拖鞋或带鞋套，运输及仓库存储则要单独进行防止茶叶受异物污染。在昌宁分公司的发酵车间实践与参观时见技术员工精湛的业务水平，以往听说普洱茶红火后有些厂家为聘请熟悉发酵技术员不惜予上万元高月薪，怀着好奇的心理我向各车间技术员们了解他们是否存在这种现象，他们均摇头说正常聘用。问他们为何不去高月薪企业，他们说因为别的茶厂生产不规范、不够安全、卫生这样从事生产心理会不踏实而不愿去的。
　　实习参观之行让我真切感受到云南龙润茶业集团把为消费者提供安全、卫生、健康的普洱茶作为自己的使命，龙润集团在全球拥有8个GMP制药厂，生产“安全、卫生”要做好做到对于其他产家来说不容易，但龙润茶业用做药的理念做茶就不难了。

　　3、朴实而进取的企业精神

　　朴朴素素的“安全、卫生、健康”短短六个字，说起来容易，真正做起来，可真不简单，要做好那就更难，龙润茶业不仅把这六个字作为生产管理的最高信条，层层把关使之深深的渗入所有员工的骨子里。
　　具昌宁龙润茶业公司严总的介绍，昌宁龙润大约仅用2006年上半年就完成了原茶厂的收购谈判、员工安置、产房按QS质量认证标准整改等等一切关键又繁琐的工作，迅速建成规模125亩年具4000吨普洱茶生产力的高标准茶厂，由此可见龙润高层管理效率之高。
　　具了解龙润普洱茶从基地土壤检测至产品到消费者手里，全过程经过86到质量把关。原料收购无论数量多少都要进行开汤审评、定级、定价，标明原料的具体来源：产地（农户）、生产日期、审评员及等级等详细信息包装到每一个标准的包装纸箱或原料包装带，任何质量问题都可在较短的时间追究源头。公司对每一个生产环节都严格把关，例如拣剔这一关，在一般厂家拣剔人员是没有底薪的，每拣1公斤得到3毛左右收入，每个工人一天可拣50多公斤，而龙润就不一样，首先要求工人到二甲级以上医院体检合格才录用，严格验收结果，每拣一公斤茶叶原料收入可达2元，有底薪，每天每人大约只拣6-10公斤，龙润的要求近乎苛刻，但没办法茶叶属于食品产业，龙润做的茶就得这样。
　　龙润茶业公司的每个生产车间都给我们以紧张、有序又充满活力的感受，随处可见企业的经营理念标语例如“我们生产好喝、放心的普洱茶”、“龙润普洱，安全、卫生、健康”、“奋斗，一切皆有可能”等朴实而又鼓舞激励人心、增长士气的条幅。
　　而龙润普洱的包装在色彩、形状及材料上充满了企业的创新精神、新颖精致又具活力，一改传统普洱茶粗糙、老沉的风格；与此同时龙润普洱的每一个产品品牌都坚持以广大消费者为核心，例如定位于欧美国际市场的不同风味的速溶普洱茶，方便的迷你小沱茶、普洱茶速溶片，时尚而又发扬民族传统的“花如楚”、 “楚兰”等。所有的一切都充分显示了品牌定位高瞻远瞩而又准确成功的市场眼光。
　　总之，龙润普洱虽然进入茶业市场的时间短，但高起点、高效率、高标准、高质量的企业坚实基础下，以为人类健康服为务宗旨的企业精神指导下认真踏实的为云南普洱茶产业的健康发展做出了楷模，确实让我体会到龙润茶业确实值得消费者信赖。

　　4、以茶叶生产之辛劳，普洱茶本该物有所值

　　我们都知道茶叶生产加工是劳动力集约型的行业，经过鲜叶采摘、初制、分筛、拣剔、包装等复杂的流程。茶树的种植一般在边远的山区半山区，优质茶树则分布于山路崎岖的云雾缭绕的崇山峻岭之中，生产季节伴随雨季，茶农一般是在白天风吹日晒雨淋里上山采茶，晚上及时卖茶，生产生活异常辛苦，茶厂则要连夜收购鲜叶初制。所有的这些生产环节以往也有了解，此次上山实习调查昌宁莽水镇黄家寨古茶树，那天恰好下雨，大家深深体会到上山采茶之辛苦，在昌宁龙润公司我们目睹茶农晚上卖茶至晚上11点多，而工人则通宵达旦的加工制早上8、9点钟。龙润可容纳几百人的拣剔车间、工人技术娴熟快节奏的包装则是给人热烈与紧张之感。
　　通过此次对龙润茶业普洱茶的全程生产实习，全体师生不得不感叹杯中茶叶确实来之不易。目前云南普洱茶市场红火，有时连我们行内人士都觉得这茶业价格上涨是过头了，更不用说行外人士及消费者对此不解，但细想茶叶生产之艰辛，比较一下同是一片叶子支撑其云南一个产业的烟草其精品极品香烟之价格，你就不觉普洱茶茶价之泡沫成分了，人们之所以觉得目前目前云南普洱茶昂贵是因为我们习惯了云南茶叶一直以来物美价廉市场环境。既然是市场经济就应该遵随价值、供求与价格关系的基本规律，这样你就不会有此感觉了！