发布时间：2007-4-9 11:03:12     点击数：

    1.按存放方式分

    　干仓普洱
    指存放于通风的仓库，使茶叶自然发酵，陈化放10~20年佳。

    　湿仓普洱
    通常放置于较湿气之地方，如地下室地窖，加快其发酵速度。较有陈泥或霉味，陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。

    　2.普洱茶依树种分

    　乔木：
    主要采乔木树叶作茶菁，叶片较大。

   　 灌木：
    主要采灌木树叶作茶菁，叶片较小，也就是一般看到的矮茶树种

    　3.洱茶依制法分

    　生茶：
    采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，宜放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法.

    　熟茶：
    1973年后则以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。

   　 4.依外型分类介绍

    　普洱茶依照它不同的外形，还可以细分成以下几种。

   　 (一)饼茶＝扁平圆盘状，有点向派或披萨那样。

   　 (二)沱茶＝形状跟饭碗一般大小。
　　普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。

   　 (三)砖茶＝大小约是砖块的一半左右，同样也是长方形。为大部分的砖茶都是从西藏及蒙古等地制造运至各地的。