发布时间：2008-7-28 12:11:10     点击数：

        炎夏让普洱茶唤醒你
        也许你会问：为什么你会推荐普洱茶？让我来慢慢说给你听。
　　首先，简单说一下普洱茶的优点。普洱茶属于后发酵茶，在长期的发酵过程中各种物质趋于柔和，茶性温和不刺激。随时间的增长氧化程度越完整，茶汤滋味越醇和。除此之外，普洱茶能够促进新陈代谢,加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。
　　其次，普洱茶耐冲泡。热浪袭来的夏日，高温的气候下乌龙茶和绿茶都比较容易被泡发，严重影响口感。普洱茶的冲泡比较简单，并且口感很柔和。通常我很喜欢泡普洱沱茶，茶店里买来的一个小沱大概有3到5克重，先放入一个玻璃瓶子，比较讲究的人会用到紫砂壶或者陶瓷质地的壶。再倒入大约200ml热水，水温约80℃左右。很多人喜欢用100℃热水，但其实就我看来还是80℃的水温刚刚好。也许你会好奇这是为什么？答案很简单：普洱茶被称为“活的有机体”，在发酵过程中会产生很多活性物质，其所持续进行的后熟作用在漫长的过程中还将不断地富于变化，这种活性物质对人体非常有益，可提高人体免疫力。功效类似于蜂蜜中营养物质的形成，这些营养物质不耐高温，在高温下分解死亡，当然也就品尝不到它们的独特口感啦。所以，水温一定不能过高。然后将浸泡初液倒掉，这个过程叫做洗茶。在用400ml、80℃的水倒满，大约浸泡5到7分钟，这时，就可以细细品味这一杯醇香的普洱茶了。普洱茶汤汁清亮，汤色暗红，入口微苦，入喉回味甘甜，口感润滑。
　　再次，夏天的人们心情容易烦躁，情绪不高，不想做事，这个时候喝一点儿普洱茶可以提神。如果，再搭配一点儿小点心，保证让你精力充沛神清气爽，有个轻松愉快的好心情！据科学研究：夏天人们可以适当多吃一点儿甜食，含有糖分的食物可以提高人的工作效率并且愉悦心情。普洱茶搭配茶点，在我看来很有讲究。第一，当然要追求口感的融合与共鸣。第二，追求营养的合理搭配与吸收。第三，讲究一点，品出新意，品出美味。所以，我推荐几款茶点：无糖曲奇、蜜三刀、紫菜肉松蛋糕和椰蓉球。说一说我推荐它们的理由以及几种自由组合吧！
　　普洱+无糖曲奇：比较适合上班族，忙里偷闲吃点儿零食补充体力。
　　普洱+蜜三刀：比较适合馋嘴的美女。怕吃太多甜食长肉，就试着配茶一起，两种醇正的口感恰恰能如此完美的融合，使人完全沉浸在美味里。
　　普洱+紫菜肉松蛋糕：比较适合做下午茶。夏天的正午人们常常因为天气太热而没有胃口，午后3点可能正是饥肠辘辘的时候，尝试着做这样一个搭配。甜与咸能如此的搭配，茶味还可以遮盖住其他的气味。
　　普洱奶茶+椰蓉球：尽管普洱茶和鲜牛奶融在一起是很多人喝不习惯的一种搭配，而且我认为这样的搭配让营养物质相互作用而损失，但仅仅为了口感偶尔一次也不算过分。将一杯刚刚冲泡好的普洱茶从玻璃杯倒入一个咖啡杯，再倒入一袋鲜牛奶，此时水温刚好。普洱茶入喉回味甘甜，奶香四溢，两者交相辉映，唇齿间回味无穷，意犹未尽。此时，在慢慢品味一个椰蓉球，闭上双眼，慢慢享受这种甜蜜，生活原来如此美好！
　　最后我想说的是：品一种茶犹如读一本书。普洱茶是“可以喝的古董”而且“人人皆可饮，越旧价越高”。很少有哪种饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性。“时间”就是游走在普洱茶文化中的“砝码”，陈年普洱茶所具备的典藏性类似红酒，两者一样讲究年份、出身（酒庄、茶庄），注重稀有性与保存状况。一种茶品就是一段历史，一段文化，一本书。中国的茶文化不论在历史上还是文化中，都是中国人的骄傲。我们中国人都应该认真地去学习它，爱护它，保护它，传承它，使之发扬光大。